Hallongrottor deluxe..
Till dessa kakor använde jag mig av ett vanligt recept på hallongrottor, men jag tillsatte också kardemumma, kanel och kokos för en god och annorlunda smak..Väldigt gott blev det! :)
Ingredienser
30-35 st
200 g smör eller margarin
2 ½ dl socker
1.5 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
½ tsk kardemumma
4.5 dl vetemjöl
Fyllning:
Fyllning:
½ dl hallonsylt
kokos
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200 grader, och ställ ut små bakformar på en plåt. Lägg smöret i en bunke och häll på strösocker, vaniljsocker och bakpulver. Låt det stå tills smöret blivit rumsvarmt.
- Ta en elvisp och kör på högsta hastighet till en jämn smet, tillsätt mjölet, kardemumma och kanel och vispa tills det blir smulor. Arbeta sedan ihop till en deg med hjälp av händerna. Rulla ut degen till en lång rulle och dela den i ca 30 bitar. Rulla varje degklutt till en rund boll och lägg dem i formarna.
- Gör, med hjälp av ditt finger en fördjupning i varje boll och fyll sedan med hallonstylt. Strö sedan över lite kokos. Grädda kakorna ca 12-13 minuter. Låt sedan svalna. Förvara i plastburk med lock eller i en vanlig plastpåse. Lycka till!
