elinsfavoriter

Köksmaskin och morotsbröd!

Publicerad 2015-04-09 10:34:00 i Bröd,

Förra veckan fick jag denna köksmaskin ifrån bosch och idag har jag invigt den med att baka saftigt morotsbröd! En väldigt prisvärd och bra maskin som kommer ge mig mycket hjälp med min bakning! :)
 
 
Här kommer receptet på morotsbröd:
2 limpor
 

25 g jäst
3 ½ dl mjölk, fingervarm
1 ½ tsk salt
25 g smör, rumsvarmt
2 msk ljus sirap
1–2 morötter, fint rivna
2 dl havregryn
4 dl vetemjöl
3–4 dl rågsikt

Gör så här:

 

  1. Smula jästen i en bunke med mjölk. Tillsätt salt, smör, sirap, morot och havregryn. Blanda ordentligt till en jämn deg. Tillsätt vetemjöl och rågsikt, lite i taget, och blanda ihop allt till en smidig deg. Knåda degen kraftigt i några minuter.
  2. Låt degen jäsa under bakduk i 45 min.
  3. Knåda igenom degen på ett mjölat bakbord. Dela degen i två delar och forma limpor av dem. Skär några snitt i dem med en vass kniv och strö över lite mjöl och flingsalt.
  4. Lägg bröden i två limpformar, ca 1 1/2 liter, smorda. Sätt ugnen på 200 grader. Låt bröden jäsa under bakduk i ca 30 min.
  5. Grädda limporna längst ned i ugnen i 25–35 min. Känn med en provsticka när bröden är klara. Låt dem svalna i formarna. Färdigt att avnjutas! MUMS! :D
 
 Innan gräddningen..
 
Färdiga limpor! Supergott :D

Frallor

Publicerad 2012-11-01 16:54:00 i Bröd,

Mjuka och saftiga frallor, blev riktigt bra med detta receptet. En del frallor har tendens att bli så kompakta, men dessa vart lyckade.
 
Ingredienser

50 gram jäst
6 dl mjölk
125 gram rumsvarmt margarin
11-12 dl vetemjöl, tillsätt
mer om det behövs
1 ½ tsk salt 
1 tsk bakpulver
 
Gör så här: 
 
  1. Smula ner jästen i en degbunke. Ljumma mjölken till nästan fingervarmt. Rör ner mjölken och lös jästen. Tillsätt det rumsvarma smöret och lite av mjölet. Tillsätt även salt och bakpulver.
  2. Arbeta degen i maskin eller för hand minst 10 minuter. Tillsätt mer mjöl efterhand men bara så mycket att degen släpper lite från kanterna. Täck bunken med plastfolie och låt jäsa till dubbel storlek.
  3. Ta upp på mjölat bakbord, arbeta in mer mjöl så du får en smidigt men ändå inte för hård deg, utan den ska vara ganska lös. Dela degen i två bitar å fortsätt tills du har 16 små bitar. Forma till bollar. Kupa händerna runt frallorna och snurra dom i handflatorna mot underlaget så du spänner degens ovansida något och får släta ytor. Låt jäsa på bakplåtspappersklädd plåt ca 20 min.
  4. Pensla med uppvispat ägg och strö över vallmofrön precis före gräddning. Grädda i 200 grader ca 12-18 min, tills frallorna fått fin färg. Låt svalna utan bakduk för en lite knaprigare yta.
 
Brödet på jäsning.
 
Färdiga frallor.

 
Tips: Jag använde hälften vetemjöl och hälften rågmjöl till dessa frallor för att få lite grovare bröd. Men det är upp till var och en, ett litet tips på vägen bara! 

Scones

Publicerad 2011-11-09 16:23:00 i Bröd,

Ett lätt recept som ger klassiska scones, perfekt med ost och marmelad.
 

Ingredienser
För 4 personer
3 dl mjölk
100 g smör
7-8 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
1 tsk salt
Gör så här:
 
  1. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke.
  2. Skär smöret i bitar och blanda ner det i mjölet. Finfördela smöret med fingrarna till en grynig massa.
  3. Blanda ner mjölken och rör ihop till en deg, men rör inte i onödan utan sluta när du kan kan forma till en deg.
  4. Dela degen i fyra bitar och platta ut till runda kakor, cirka 12-15 centimeter i diameter. Skär två skåror i varje kaka, i ett kors. Nagga kakorna med en gaffel.
  5. Lägg på bakplåtspapper eller smord plåt och grädda i 250 grader i cirka 10 minuter. Servera nygräddade och varma!

Om

Min profilbild

Hej! Jag är baktokig, glad och omtänksam tjej på 23 år. Bor i Aneby, Jönköpings län med mina föräldrar och en bror som är 17 år. Men spenderar numera det mesta av min tid hos min fantastiska pojkvän som bor i Boxholm. Studerat både hotell-och restaurang, samt bageri- och konditori. Jag älskar att baka och laga mat, det är min stora passion och jag blir så glad av det! Det är som terapi för själen :) Jag brukar även se på filmer, gå på hockeymatcher, vara ute på långa promenader och träna när jag hinner. Kommer på denna blogg dela med mig av mina favorit recept och lite annat smått och gott! Lämna gärna en kommentar eller två innan ni går så blir jag superglad! Tack och stor kram på er! :)

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela