elinsfavoriter

Nötrullar med gräddfyllning

Publicerad 2011-11-19 14:49:00 i Bakverk, bakelser och bitar,

Underbara sötsaker som är lätta att älska, absolut inte svåra att göra heller, gäller bara att man hinner få ihop dem till rullar innan smeten stelnar helt.

 

Ingredienser

1 ½ dl hasselnötskärnor

1 dl strösocker

2 msk mjölk

75 g mörk blockchoklad

2 dl vispgrädde

100 g smör eller margarin

1 msk vit sirap

Rivet skal och saft av 1 apelsin

2 msk vetemjöl

Gör så här:

 

1. Sätt ugnen på 150°C. Hacka hasselnötterna. Blanda nöthack, socker, matfett, mjöl, mjölk och sirap i en kastrull.
2. Låt massan sjuda, under omrörning, på svag värme tills den tjocknar.
3. Klicka ut smeten till 18 kakor på en bakpappersklädd plåt. Placera ”klickarna” med stora mellanrum, eftersom de flyter ut under gräddningen.
4. Grädda kakorna mitt i ugnen ca 10 min. Låt dem svalna något.
5. Lossa kakorna försiktigt. Rulla ihop dem med ovansidan utåt. Låt rullarna kallna.
6. Gör fyllningen: Vispa grädden. Riv blockchokladen. Blanda grädden med skal och saft av apelsin samt riven blockchoklad.
7. Fyll ev en kaksprits med fyllning. Fyll rullarna med gräddfyllningen. Färdigt att servera.