elinsfavoriter

Godistårta!

Publicerad 2015-09-19 16:20:26 i Mjuka kakor, Tårtor,

I måndags fick jag en beställning på en godistårta till ett födelsedagskalas som ska äga rum imorgon. Var väldigt kul att göra och blev väldigt nöjd med resultatet, så även beställaren! :) 
 
Ingredienser
 
Tårtbotten:
  1. Knäck äggen i ett glas så det är fullt. Ta fram två lika stora glas och häll i socker i det ena, till samma nivå som äggen är. Gör likadant med mjölet i det tredje glaset. Tillsätt sedan 1 tsk bakpulver.
  2. Börja med att sätta ugnen på 175 grader. Blanda sedan ägg och socker i en bunke och vispa med elvisp eller köksmaskin tills det blir vitt och pösigt, det kan ta 5-10 minuter.
  3. Blanda sedan ner mjölblandningen, då ska det ej vispas utan vändas ner försiktigt tills allt blandas. Häll smeten i en smord och bröad form och grädda i nedre delen av ugnen, ca 25-30 minuter. 
Fyllning:
 
1 dl hallonsylt
Vaniljkräm
 
Garnering:
3-4 dl vispgrädde
Valfritt godis efter smak och tycke
Fingers
 
Gör så här:  
 
  1. Dela tårtbotten i 3 delar och fyll sedan tårtan med hallonsylt och vaniljkräm. Täck sedan hela tårtan med grädde tills du tycker det ser bra ut. 
  2. Garnera med fingers runt om tills det täcker kanten. Garnera med lite grädde och dekorera sedan tårtan med valfritt godis. Förvara svalt. 
 

Ljuvlig jordgubbstårta!

Publicerad 2015-06-19 08:48:00 i Tårtor,

I detta inlägg tänkte jag dela med mig av recept på en jordgubbstårta som jag bakade igår, samt önska alla en riktigt Glad Midsommar! :D
 
Ingredienser
 
 
Tårtbotten: 
4 ägg
2 dl socker
1 ½ dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 tsk bakpulver
 
Vaniljkräm:
4 äggulor
6 dl mjölk
6 msk socker
2 msk potatismjöl
2 st vaniljstång
 
Garnering: 
5 dl vispgrädde
jordgubbar efter smak
florsocker
 
 
Gör så här: 
 
  1. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker riktigt fluffigt, fortast går det med hjälp av med bakmaskin. Blanda under tiden vetemjöl, potatismjöl och bakpulver i en annan skål och sikta sedan ner det i äggblandningen. Rör försiktigt med en slickepott tills det är jämnt blandat. Häll smeten i en smörad och mjölad form. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 min. 
  2. Gör under tiden vaniljkrämen.. Blanda äggulor, mjölk, socker och potatismjöl i en kastrull. Skrapa ur fröna ur vaniljstången och blanda sedan ner dessa i kastrullen. Låt sjuda på svag värme tills krämen tjocknar. (Det får INTE koka). Häll upp i en skål och låt svalna. 
  3. Vispa grädden och dela under tiden tårtbotten i 3 delar. Placera första delen på en bricka och bre på rikligt med jordgubbssylt, placera andra delen över och bre vaniljkräm på den. Placera sedan den sista delen över och täck sedan hela tårtan med grädde. Garnera och spritsa på valfritt sett, sedan är den redo att avnjutas! Lycka till :)  
 

Tre lika tårtbotten..

Publicerad 2015-03-15 11:11:00 i Tårtor,

Innan jag började blogga här så använde jag mig alltid utav ett vanligt recept ur receptboken när jag gjorde tårtbotten, men nu använder jag mig bara av en sak, "3 lika delar". Blir supernöjd varje gång och man slipper dessutom hålla reda på en massa mått, som ibland, bara kan bli rörigt. Så i detta inlägg tänkte jag tipsa om hur det går till. Har ni några funderingar eller frågor så är det bara att ställa dem i kommentarfältet! :)
 
 
 
Med lika delar menar man precis som det låter. Man mäter upp lika delar av ägg, socker bakpulver och mjöl och använder sig inte av några dl, msk eller tsk. Man utgår alltså ifrån äggen. Mer ägg ger en högre tårtbotten. För er som inte har hört talas om "lika delar" innan, så kommer här en liten beskrivning, och som jag sa innan, har ni några funderingar så är det bara att ni hör av er!
 
Tårtbotten tre lika delar

Till en form på 18 cm i diameter behövs 2 ägg

Till en form på 20 cm i diameter behövs 3 ägg
Till en form på 24 cm i diameter behövs 4-5 ägg
Till en form på 26 cm i diameter behövs 5-6 ägg
 
 
Gör så här:
  1. Knäck äggen i ett glas. Ta fram två lika stora glas och häll i socker i det ena, till samma nivå som äggen är. Gör likadant med mjölet i det tredje glaset.
  2. Om man vill kan man byta ut en 1/3 av mjölet mot potatismjöl, potatismjöl gör att tårtbotten blir mer luftig.Vill du ha chokladbotten byter du istället ut 1/3 av mjölet mot kakao.
 
När man sen ska tillsätta bakpulvret så är det dessa mått som ni går efter..
 
2-3 ägg behöver 1 tsk bakpulver
4-5 ägg behöver 1,5 tsk bakpulver
6 ägg behöver 2 tsk bakpulver
 
Nu är det dags att blanda ihop alla ingredienser..
 
  1. Börja med att sätta ugnen på 175 grader. Blanda sedan ägg och socker i en bunke och vispa med elvisp eller köksmaskin tills det blir vitt och pösigt, det kan ta 5-10 minuter.
  2. Blanda sedan ner mjölblandningen, då ska det ej vispas utan vändas ner försiktigt tills allt blandas. Häll smeten i en smord och bröad form och grädda i nedre delen av ugnen. Hur lång tid det tar är beroende på hur många ägg ni använder.
 
2 ägg, grädda ca 20 minuter
3-4 ägg, grädda ca 25-30 minuter
5-6 ägg, grädda ca 35-40 minuter
 
Tiderna kan absolut variera beroende på vilken ugn man har, men dessa ska man gå efter. Öppna dock inte ugnsluckan de första 20 minuterna, eftersom att botten kan då sjunka ihop! Känn i mitten på formen med en sticka, stickan ska vara torr. Tag ut och låt svalna i formen. Frys sedan botten en stund, blir lättare att dela i 3 lika delar då utan att smula sönder. Jag vet, jag har provat :) Nu är botten redo att användas. Hoppas ni förstår beskrivningen någorlunda. Lycka till med bakandet! :)

Om

Min profilbild

Hej! Jag är baktokig, glad och omtänksam tjej på 23 år. Bor i Aneby, Jönköpings län med mina föräldrar och en bror som är 17 år. Men spenderar numera det mesta av min tid hos min fantastiska pojkvän som bor i Boxholm. Studerat både hotell-och restaurang, samt bageri- och konditori. Jag älskar att baka och laga mat, det är min stora passion och jag blir så glad av det! Det är som terapi för själen :) Jag brukar även se på filmer, gå på hockeymatcher, vara ute på långa promenader och träna när jag hinner. Kommer på denna blogg dela med mig av mina favorit recept och lite annat smått och gott! Lämna gärna en kommentar eller två innan ni går så blir jag superglad! Tack och stor kram på er! :)

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela