elinsfavoriter

Kinamat och makalöst goda dumlekakor!

Publicerad 2015-09-19 10:01:00 i Elinsfavoriter, Formkakor, Småkakor/Småbröd,

Igår blev jag bjuden på kinamat i Motala. Mysigt ställe och väldigt god mat :) 3 små rätter till varmrätt och friterad banan med glass till efterätt ;) En perfekt start på helgen!
 
 
 
 
 
 
Dumlekakor!
 
Dessa godingar bakade jag på test och blev helt galen i dem! Enkla att baka och enkla att äta ;) Jag lär baka dessa snart igen!
 
 

Havrekakor, 10 stora:
150 g Smör
3.5 dl Havregryn
1 dl Strösocker
15 Dumle – Valfritt

 

Gör så här:

 

  1.  Börja med att sätta ugnen på 175°C och ställ ut tio muffinsformar på en plåt.
  2. Smält smöret och rör ner havregryn och strösocker. Hacka dumlen i småbitar och arbeta in dem i smeten.
  3. Klicka ut matskedar i formarna tills all smet är slut i bunken. Grädda i mitten av ugnen i 10 minuter. Låt svalna helt innan du plockar ut dem ur formarna.

Kola- och nutellagrottor!

Publicerad 2015-08-22 10:32:00 i Bakverk, bakelser och bitar, Formkakor, Småkakor/Småbröd,

Detta receptet ska ni verkligen prova om ni har nutella hemma! Väldigt gott och enkelt att göra! :) Receptet är ifrån Jennys matblogg :)
 
Ingredienser
12-13 stycken

4 1/2 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
200 gram smör

Fyllning:

Nutella och karamelliserad mjölk

 

Gör så här: 

 

  1. Ställ ugnen på 200 grader. Tärna smöret och häll ner resten av ingredienserna, arbeta ihop för hand eller med matberedare. Forma till 12-13 bollar och lägg i muffinsformar / i muffinsjärn. Och grädda dem i cirka 11-13 minuter, eller tills de fått vacker färg.
  2. Tryck ut en grop i mitten av dem med hjälp av ett mindre glas eller kryddburk. Låt svalna något innan du fyller upp dem.
  3. 1 msk kolakräm i varje och toppa med 1 msk nutella i varje grotta. Låt svalna lite innan servering. Klart! 
 
 
 

Mumsiga mazariner

Publicerad 2015-02-21 11:19:23 i Formkakor,

I detta inlägg tänkte jag dela med mig av ett klassiskt recept på mazariner! Hemmagjorda är så mycket bättre än färdigköpta i affären :) Detta receptet använde jag mig av när jag studerade på bageri och konditoriskolan, men har bara minskat det lite. Önskar er lycka till och har ni frågor är det bara ställa dem i kommentarfältet!
 
Ingredienser

Mördeg:
300 g vetemjöl
200 g smör
100 g florsocker
1 ägg
2 g salt

Mazarinfyllning:
300 g mandelmassa
150 g rumstempererat smör
3 st rumstempererade ägg

Glasyr:
200 g florsocker
40 g (4cl) ljummet vatten

Gör så här:

 

Bland försiktigt i lite smör i taget i mandelmassan så att det inte blir klumpar. Rör försiktigt ner ett ägg i taget i mandelmassa/smör smeten. Blanda alla ingredienser till en slät deg, platta ut den och lägg den i kylen ca 30 minuter. Fodra smorda mazarinformar eller andra önskade formar. Fyll de fodrade formarna till två tredjedelar med mazarinmassa. Sätt ugnen på 190 grader. När ugnen kommit upp i temperatur är det dags att grädda mazarinerna i ca 14-18 minuter beroende på storlek. När mazarinerna är färdig gräddade så vänd de upp och ner på en plåt med bakpapper. Ta sedan bort formarna och låt mazarinerna svalna. Glasera mazarinerna med en palett eller en platt kniv. Låt svalna sedan är de redo att avnjutas! 

Om

Min profilbild

Hej! Jag är baktokig, glad och omtänksam tjej på 23 år. Bor i Aneby, Jönköpings län med mina föräldrar och en bror som är 17 år. Men spenderar numera det mesta av min tid hos min fantastiska pojkvän som bor i Boxholm. Studerat både hotell-och restaurang, samt bageri- och konditori. Jag älskar att baka och laga mat, det är min stora passion och jag blir så glad av det! Det är som terapi för själen :) Jag brukar även se på filmer, gå på hockeymatcher, vara ute på långa promenader och träna när jag hinner. Kommer på denna blogg dela med mig av mina favorit recept och lite annat smått och gott! Lämna gärna en kommentar eller två innan ni går så blir jag superglad! Tack och stor kram på er! :)

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela