Chokladcupcakes med kolafyllning, maräng, rostad kokos och hallon..
Saftiga chokladmuffins med en krämig kolakräm som fyllning, garnerad med fluffig maräng, rostad kokos och färska hallon..Ja vad ska man säga? En riktig fullträff! :D
Ingredienser
Chokladcupcakes:
Chokladcupcakes:
2 st ägg
1 dl socker
100 g smör
3 dl vetemjöl
5 msk oboypulver
3 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 dl mjölk
Kolafyllning:
2 dl karamelliserad mjölk
Maräng:
2 äggvitor
2-3 dl socker
Gör så här:
- Sätt ugnen på 225 grader. Vispa ägg och sockret vitt och pösigt. Smält smöret och blanda i mjölk.
Blanda alla torra ingredienser. Blanda i resten och rör om. Häll i muffinsformar som du ställt i en muffinsplåt. Grädda i ca 10 min. - Låt muffinsen svalna och gör sedan ett liten hål i varje muffins och gröp ur lite av inkråmet. Fyll sedan hålen med kolakrämen.
- Vispa marängen vit och fluffig och spritsa sedan den på muffinsen. Strö över kokos. Använd en gasolbrännare för att bränga av marängen lite, går också bra att använda grillfunktionen i ugnen. Placera ett hallon på toppen och sen är det klart att servera! Lycka till :)
