elinsfavoriter

Bananmuffins med choklad och kokos..

Publicerad 2015-03-05 14:49:00 i Cupcakes och muffins,

Perfekta att baka om man har bananer som börjar bli lite fula. Otroligt god smak med banan, choklad och kokos. Perfekt att äta nygräddade med ett glas iskall mjölk!

 

Ingredienser

Muffins:
2 ägg

150 g socker

200 g vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

1 tsk kanel

½ tsk kardemumma

125 g smält smör

2 bananer

1 ½ dl chokladknappar

 

Garnering:
1-2 bananer

Kokos

 

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.Smält smöret, vispa ihop ägg och socker tills det är vitt och pösigt. Blanda alla torra ingredienser i en bunke och häll sedan blandningen i ägg-och sockersmeten. Blanda till en fin smet. Tillsätt smör, 2 mosade bananer och chokladknappar. Häll i formar.
2. Tryck ner 2 bananskivor i varje muffin och strö över lite kokos flingor. Grädda mitt i ugnen i 15-20 minuter.
3. Låt svalna, sedan är det klart att servera. Lycka till!

 

 Muffins innan gräddningen..

 

Efter gräddningen..mums mums..