Prinsesstårta
Denna tårtan gjorde jag i skolan, använde mig här av röd och svart marsipan men man kan använda sig av vilka färger man vill. Varför inte röd, grön, eller vit när vi närmar oss jul :) I skolan väger vi allt i gram men när jag bakar hemma använder jag mig av dl, msk, tsk m.m, funkar precis lika bra!
Ingredienser
Tårtbotten:
4 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
Fyllning:
Hallonsylt
ca 4-5 dl vispgrädde
4 dl marsankräm, eller
om man väljer att göra
egen vaniljkräm
Garnering:
Ca 300 g marsipan, beror
på hur stor tårta ni gör
Florsocker
Ev. lite choklad
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en rund springform, ca 24 centimeter i diameter. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de båda mjölsorterna och bakpulvret och vänd ner detta i smeten och blanda om väl så det inte bildas några klumpar. Häll smeten i formen och grädda i nedre av ugnen i ca 40 minuter. Stjälp upp kakan och låt den svalna.
- Gör vaniljkrämen och ställ den sen i kylskåpet för att svalna. Vispa grädden tjock, blanda ner lite vaniljkräm i grädden för att få en godare smak på grädden.
- Skär tårtan i 3 bottnar, antingen med en tårtsåg eller med en vanlig tandad kniv. Den översta bottnen ska vara knappt 1 centimeter tjock. Den understa botten vänder du upp och ner på vilket gör att tårtan inte blir så torr längst ner. Bred på ett lager med hallonsylt, och över sylten ett lager med vaniljkräm. Lägg på andra botten och lägg på ett lager med grädde, försök och forma grädden som en kupol för att få höjden på tårtan som en prinsesståra ska ha. Lägg nu på den sista bottnen och täck med grädde så att inte tårtbottnen lyser i genom.
- Färga marsipan i den färg man vill ha eller om man har köpt färdigfärgad marsipan. Kavla ut den så att den täcker hela tårtan även ner på kanterna, rulla upp den på kavlen och för den försiktigt över tårtan utan att det blir några veck nedtill, jämna av kanten med en kniv, Garnera med t.ex en ros, lite choklad och pudra över florsocker sen är den färdig att avnjutas.
