Underbara Budapestbakelser med jordgubbar!
Dessa godingar bakade jag nyligen, min absoluta favorit när det kommer till bakelser! Och jordgubbarna ger det där lilla extra, en riktig höjdare!
Ingredienser
6 äggvitor
3 dl strösocker
150 g malda hasselnötter
1/2 dl marsanpulver för kokning
1/2 dl potatismjöl
3 dl strösocker
150 g malda hasselnötter
1/2 dl marsanpulver för kokning
1/2 dl potatismjöl
Fyllning:
4 dl vispgrädde
30-40 g mörk choklad
Florsocker
4 dl vispgrädde
Jordgubbar
Garnering:
30-40 g mörk choklad
Florsocker
Lite grädde
3 jordgubbar
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175 grader. Vispa vitorna till ett fast skum.
- Tillsätt sockret lite i taget och fortsätt vispa till en fast maräng cirka 5 minuter.
- Blanda malda nötter med marsanpulver och potatismjöl och vänd försiktigt ner det i smeten.
- Fyll smeten i en spritspåse och spritsa ut cirka 12 längder på längden i bakplåtspappersklädd plåt.
- Grädda cirka 20 minuter. Låt botten svalna med bakplåtspappret kvar.
- Vänd försiktigt allt upp och ner på ett nytt bakplåtspapper och lossa försiktigt.
- Vispa grädden och bred på den. Rensa jordgubbarna, skär i mindre bitar och fördela över grädden. Rulla ihop till en tjock rulle.
- Bryt chokladen i bitar och smält i mikron. Låt svalna något och ringla sedan över Budapestlängden. Låt stelna och skär sedan i bitar. Garnera med grädde och jordgubbar, sikta över florsocker. Klart att servera, lycka till!
