Kanel-och kardemummasnurror
Bullfest, bullfest hela dan! Underbart goda snurror med både kanel och kardemumma. Mums!
Ingredienser
150 g rumstempererat smör
1 dl socker
5 dl mjölk
35 g jäst
2 tsk grovmalen kardemumma
0,5 tsk salt
14 dl vetemjöl
Fyllning:
150 g smör
1 dl socker
2 msk kanel
2 msk kardemumma
+ 1 ägg till pensling & ev. pärlsocker
+ 1 ägg till pensling & ev. pärlsocker
Gör så här:
- Vispa samman rumstempererat smör, socker, salt och kardemumma. Värm mjölken till nästan 37 grader, tillsätt jästen och låt den lösas upp.
Häll mjölken över smörblandningen och rör medan du tillsätter mjölet, lite i taget. Arbeta degen i 5-10 minuter i maskin eller för hand och låt den sedan vila 45 minuter under bakduk. - Rör samman smör, socker och kanel till fyllningen.Ta fram degen och dela den i två bitar. Kavla ut ena biten till en platt rektangel, ca 40×50 cm. Bred fyllningen över plattan.Vik degen med ett treslag från långsidan så man nu får en deg med tre lager, ca 15×50 cm.
- Skär degen i ca 2 cm breda längder. skär ett snitt i längderna så man får bitar som ser ut som byxor. Tvinna längderna runt varandra och knyt den till en knut.
- Lägg bullarna på en plåt och låt jäsa 20 minuter. Gör samma procedur med den andra deghalvan. Baka i ugnen på 250 grader i ca 10 minuter. Mums!
